Poleć znajomym

Zielone risotto z kurczakiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3568 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • * 40 g masła
  • * 2 łyzki oliwy
  • * 1 cebula, drobno pokrojona
  • * 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
  • * 1 zielona papryka chili
  • * 200 g ryżu arborio (lub innego odpowiedniego)
  • * 0,75 l gorącego bulionu z kurczaka
  • * 200 g filetu z piersi kurczaka
  • * 2 łyzki świeżo utartego parmesanu
  • * 150 g zielonego groszku (użyłam mrożonego)
  • * 150 g szparagów (użyłam mrożonych)
  • * sól & pieprz
  • * po 1 łyżce szałwi i oregano
  • * 1 łyżka pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy rozgrzać w rondlu lub na patelni z wysokimi kantami. Dodać drobno pokrojone mięso z kurczaka i podsmażyć kilka minut.

  2. 2

    Dodać cebulę i smażyć aż będzie szklista.Dodać wyciśnięty czosnek i drobno pokrojone chili a po 2 minutach ryż. Podgrzewać mieszając, aż ryż dokładnie wchłonie tłuszcz i stanie się lekko przezroczysty.

  3. 3

    Dolać łyżkę wazowa gorącego bulionu i mieszając podgrzewać aż cały płyn zostanie wchłoniety, a następnie dodawać bulion w porcjach po 1/2 filiżanki, mieszając aż każda zostanie wchłonięta. Kontynuować proces aż zużyjemy cały bulion. Gotować, mieszając cały czas jakieś 20-25 minut dopóki ryż nie będzię miękki, ale dalej al dente.

  4. 4

    Dodać podgotowane wcześniej (wg. instrukcji na opakowaniu), pokrojone szparagi, groszek (mrożony groszek dodajemy w ostatniej chwili, ma się po prostu rozmrozić i podgrzać) i posiekane zioła.

  5. 5

    Doprawić solą i pieprzem, dodać pozostałe masło i zostawić risotto, pod przykrywką na wylączonym palniku na kilka minut.

  6. 6

    Podać posypane wiórkami parmezanu i ziołami.

  7. W wersji wegetariańskiej wystarczy po prostu wykluczyć kurczaka, zastosować bulion warzywny i zwiększyć ilość dodanych warzyw.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.