Poleć znajomym

Tarta ze szparagami i serem brie

Jak zbierać punkty?

Autor: (3568 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce

Tym razem szparagi gotlandzkie powędrowały do tarty. Tarta powstała w związku z zalegającym w lodówce serem brie, którego jakoś nie mogliśmy przejeść. Ciasto - według przepisu z książki z serii Le Cordon Bleu "Tarty i inne wypieki"

Składniki

  • * 200g mąki,
  • * 100g masła
  • * 1 jajko,
  • * duż szczypta soli,
  • * 2-3 łyżeczki wody,
  • * i dodatek czyli kilka łyżek otrębów
  • Masa:
  • * ok. 200 g zielonych szparagów
  • * sporo zieleniny w postaci kiełków słonecznika, młodego szpinaku, bazylii, pietruszki i oregano
  • * 4 małe cebulki te dymkowe
  • * 3 ząbki czosnku
  • * 200 g sera brie
  • * 180 ml śmietany
  • * 1 jajko oraz sól & pieprz, świeżo zmielony.

Sposób przygotowania

  1. Przygotować ciasto.

  2. Masło należy rozetrzeć z mąką, otrębami i solą, dodać jajko wymieszane z wodą. Wyrobić ciasto na gładką, jednolitą masę. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez minimum 20 minut. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do nasmarowanej formy. Ponakłuwać widelcem i ponownie schłodzić. Na ciasto położyć papier do pieczenia z wysypaną nań fasolą lub ryżem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni jakieś 20 minut. Zdjąć papier i dopiec kilka minut.

  3. Następnie od szparagów odciąć głowki a łodyżki pokroić na talarki. Poddusić chwilę na rozgrzanej oliwie z wyciśniętym czosnkiem i cebulką i odłożyć główki na bok. Dodać szpinak, kiełki słonecznika, sól oraz pieprz i poddusić krótką chwilę. Wymieszać śmiętanę z jajkiem, doprawić i dodać pozostałą, pokrojoną drobno, zieleninę. Pokroić ser na cienkie plasterki. Rozłożyć podduszone warzywa, przykryć serem i zalać masą jajeczno-śmietanową. Na wierzchu położyć główki szparagowe. Piec około 25 minut, do czasu aż wierzch będzie ścięty i ładnie przyrumieniony. Podawać z sałatą lub czym innym.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. miller702 9 listopada 2016, 12:03

    wyglada jak pizza