Poleć znajomym

Sałatka śledziowa curry, sałatka z buraków i trochę o wigilijnym szwedzkim stole

Jak zbierać punkty?

Autor: (3568 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Sposób przygotowania

  1. Niejednokrotnie wspominałam, że tradycyjna kuchnia szwedzka jest kuchnią prostą i niezbyt wyszukaną. Wynika to oczywiście z tego, że Szwecja w zasadzie dopiero po II wojnie światowej przestała być jednym z najbiedniejszych krajów Europy, społeczństwem wiejskim gdzie mięso i potrawy z niego były luksusem. To bardzo wyraźnie znajduje odbicie w zestawieniu klasycznego szwedzkiego stołu świątecznego. Główną rolę na tym stole pełnią kulki mięsne o których już pisałam tutaj, parówki, żółty ser, kilka rodzajów śledzia, szynka i chleb maczany w wodzie, w której się gotowała. Nie będę opisywać tradycyjnej ryby - lutfisk - ponieważ nigdy jej nie próbowałam. Oczywiście wszystkie powyższe informacje nie odnoszą się do nowoczesnej kuchni szwedzkiej zapożyczjącej wiele interesujących elementów kuchni świata i tworzącej nowe, kreatywne zestawienia. Niestety tradycyjny szwedzki stól wigilijny przeciętnego Szweda, jakby na przekór całej masie kulinarnych porad świątecznych zamieszczanych we wszystkich czasopismach - gdzie znajdujemy wiele fascynujących czy wręcz innowatorskich przepisów - w dalszym ciągu wygląda tak samo jak wyglądał przynajmniej 60 lat temu, a z pewnymi modyfikacjami dużo dawniej.

  2. Nie da się jednak zaprzeczyć, że niektóre elementy tego stołu - lekko unowocześnione - są bardzo sympatyczne i znalazły się jako ciekawostka na naszym "szwedzkim" stole, na który zaprosiliśmy odwiedzających nas w ostatnich dniach przyjaciół z Polski.

  3. Śledziowa sałatka o smaku curry (zdjęcie 1):

  4. * 400 g filetów śledziowych typu matjes

  5. * 1 cebula

  6. * 1 kwaśne jabłko

  7. * 2 jajka ugotowane na twardo

  8. * kilka łyżek majonezu

  9. * kilka łyżek crème fraiche lub gęstej kwaśnej smietany

  10. * troszkę dymki

  11. * ewentualnie sól & pieprz

  12. * 1 łyżka ulubionej mieszanki curry - lub więcej

  13. Przygotowanie:

  14. Pokrojone śledzie wymieszać z drobno pokrojoną cebulą, jabłkiem, curry, crème fraiche i majonezem. Doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby Posypać dymka lub pietruszką.

  15. Kolejnym elementem stołu, często występującym w towarzystwie kulek mięsnych jest sałatka z buraczków. Można ją oczywiscie kupić gotową, co wiele osób robi, ale oczywiście dużo lepsza jest zrobiona własnoręcznie.

  16. Sałatka z buraków (zdjęcie 2):

  17. * 6 buraków konserwowych, gotowanych lub pieczonych

  18. * 1 czerwona cebula

  19. * 1 kwaśne jabłko

  20. * kilka łyżek majonezu

  21. * 2 łyżki musztardy Dijon

  22. * 1 ząbek czosnku

  23. * sól & pieprz

  24. Przygotowanie:

  25. Buraki pokroić w niewielką kostkę. Dodać pokrojoną bardzo drobno cebulę i jabłko. Wymieszać z majonezem, musztardą i wyciśniętym czosnkiem. Ewentualnie doprawić. Wstawić do lodówki na przynajmniej godzinę przed podaniem. Można przechowywać w lodówce do 3-4 dni.

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 22 września 2013, 10:31

    Bardzo lubię sałatki śledziowe.

  2. blondynkaznatury 1 grudnia 2015, 22:16

    polecam z meduzą i ośmiornicą znakomite sałatki

  3. alinajasna 20 lipca 2016, 9:58

    dobry pomysł

  4. halina52 15 sierpnia 2016, 11:00

    uwielbiam :)