Poleć znajomym

Lasange szpinakowo-pieczarkowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (3568 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce

Po wersji klasycznej z sosem bolognese to moje ulubione lasange, a właściwie sama nie wiem w jakiej je lubię kolejności. Mniejsza z tym czyli do rzeczy.

Sposób przygotowania

  1. Składniki:

  2. * 1 op. świeżych płatów lasange ok. 250 g

  3. * 10 pieczarek, obranych, pokrojonych

  4. * 400 g mrożonego szpinaku, (chętnie nie szatkowanego, ale w całych liściach)

  5. * 4 ząbki wyciśniętego czosnku

  6. * pietruszka, bazylia, oregano

  7. * odrobina gałki muszkatołowej

  8. * troszkę płatków chili

  9. * sól & pieprz

  10. * utarty świeżo parmezan

  11. * oliwa i odrobina masła

  12. * 300 ml białego sosu serowego*

  13. Wykonanie:

  14. Pokrojone pieczarki odwodnić na suchej patelni, dodać odrobinę masła i oliwy gdy woda już z nich wyparuje i przyrumienić.

  15. Szpinak rozmrozić i odparować w garnku na małym ogniu. Dodać wyciśnięty czosnek i pozostałe przyprawy i wymieszać z pieczarkami

  16. Przygotować beszamel serowy.* W wysmarowanym naczyniu żaroodpornym układać warstwami lasangne i sos szpinakowo pieczarkowy, oraz beszamelowy. Ostatnią warstą ma być sos beszamelowy i utarty ser. Na zakończenie posypać ser ziołami i płatkami chili. Zapiekać około 25 minut, lub do zrumienienia sera, w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. A potem się delektować.

  17. * Serowy beszamel 600 ml:

  18. * 600 ml mleka

  19. * 1 listek laurowy

  20. * kilka ziaren czarnego pieprzu

  21. * szczypta gałki muszkatołowej

  22. * ok. 60 g mąki

  23. * ok. 60 g masła

  24. * sól i pieprz

  25. * ok. 50 g utartego parmezanu, gruyere lub innego "wyraźnego" sera.

  26. 1. Wlać mleko do garnka o grubym dnie dodać liść laurowy, ziarenka pieprzu i gałkę i gotować na średnim ogniudoprowadzając do wrzenia. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na 10 min. Przecedzić do innego naczynia.

  27. 2. Roztopić masło, wsypać mąkę i podgrzewać na małym ogniu około minuty mieszając. Mąka nie może zbrązowieć.

  28. 3. Zdjąć garnek z ognia i stopniowo, cały mieszając dolewać mleko. Następnie postawić garnek na małym ogniu i ostrożnie zagotować - po czym gotować ok. 2 minut - sos ma być gładki i gęsty. Doprawić solą i pieprzem.

  29. 4. Dodać utarty ser i wymieszać ponownie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. PolskieSouthBeach 10 kwietnia 2011, 22:03

    Piękne zdjęcie! Ja lasagne szpinakowe robię z serem białym zamiast białego sosu (lżejsze), ale gałkę muszkatołową następnym razem na pewno dorzucę.