Poleć znajomym

Kulki mięsne z sosem pomidorowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3568 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce

Miały być szwedzkie kulki mięsne w tradycyjnym wydaniu, o których pisałam tu, ale zmieniłam zdanie i postawiłam na taki bardziej włoski wariant z sosem pomidorowym i makaronem.

Składniki

  • Na około 70-80 kulek potrzebujemy:
  • * 1000 g mielonego mięsa (najczęściej używam 50/50 mięsa wołowego/wieprzowego)
  • * 6-7 łyżek bułki tartej namoczonej w mleku, śmietance lub wodzie (ok. 3/4 szklanki)
  • * 2 duże jajka lub 3 małe
  • * 1 cebula i 3-4 ząbki czosnku, wyciśnięte
  • * dużo zielonej pietruszki
  • * sól & pieprz, bazylia, oregano, ew. papryka
  • * oliwa lub masło do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Namoczyć bułkę tartą i zostawić na 10 min. Wymieszać wszystkie składniki (ja daję surowy wyciśnięty czosnek i bardzo lekko przysmażoną, drobno pokrojoną cebulę) bardzo dokładnie. Wilgotnymi rękami formować kulki o pożądanej średnicy - im mniejsze tym lepsze. Mnie się udają kulki o średnicy mniej więcej 1,5 cm. Nie jest to wbrew pozorom ani trudne ani specjalnie pracochłonne.

  2. Smażyć na rozgrzanej patelni, potrząsając nią często, żeby kulki były zrumienione z każdej strony. Co nigdy tak do końca się nie udaje, zawsze jakiś fragment jest bardziej przypieczony.

  3. Sos pomidorowy:

  4. * kartonik pomidorów ok. 400 g

  5. * 1 mała cebula

  6. * 2 ząbki czosnku

  7. * 1 czerwona paryka chili

  8. * 200 ml bulionu warzywnego

  9. * sól & pieprz, bazylia, oregano

  10. * oliwa

  11. Na oliwie poddusić drobno pokrojoną cebulę, dodać wyciśnięty czosnek oraz pokrojoną drobno paprykę chili i po chwili pomidory oraz bulion. Zagotować i gotować na małym ogniu ok. 5-10 minut. Można trochę zmiksować, co zrobiłam.

  12. Podawać kulki z makaronem i sosem posypane świeżo utartym parmezanem.

  13. Polecam:)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.