Poleć znajomym

Kremowa zupa z selera naciowego

Jak zbierać punkty?

Autor: (3543 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce

Oczywiście dzięki globalizacji nowalijki mamy cały rok, ale przychodzi moment, kiedy nareszcie w sklepach i na targach pojawiają się te prawdziwe. W Szwecji producentem nr 1 jest słoneczna Gotlandia, gdzie uprawia się nie tylko szparagi. Wczoraj udało mi się wypatrzyć pachnącego selera naciowego rodem stamtąd i kupiłam dwa pęczki (choć podejrzewam, że były i tak ze szklarni, ale na Gotlandii). Jeden do chrupania z twarożkiem a drugi na jedną z moich ulubionych zup. Seler, również ten bulwiasty, jest zresztą, jednym z tych warzyw, które gości w naszej kuchni cały rok.

Składniki

  • Na cztery porcje zupy potrzebujemy:
  • 400 g selera naciowego
  • 1 por
  • 2 ziemniaki
  • 1 łyżka oliwy lub 50 g masła
  • 7 dl wody lub więcej, zależy jak gęstą zupę preferujemy
  • 1 kostka bulionu warzywnego (bio)
  • 2 ząbki czosnku, lub więcej
  • sól & pieprz
  • po 1 łyżeczce świeżych ziół - tym razem bazylia, pietruszka, koperek i rzeżucha
  • 1 dl gęstej kwaśnej śmietany lub jogurtu

Sposób przygotowania

  1. Oczyszczony i umyty por pokroić (zarówno białą jak i zieloną część) i poddusić w garnku na maśle lub oliwie, aż będzie miękki. Krótko przedtem dodać pokrojony drobno czosnek. Dolać wodę i dodać kostkę bulionową oraz pokrojonego selera i ziemniaki. Zachować przynajmniej część listków selera. Gotować maximum 10 minut. Dodać pokrojoną zieleninę i doprawić ewentualnie solą i pieprzem. Zmiksować zupę i podawać z jogurtem lub śmietaną posypaną rzeżuchą i listkami selera. Jak znakomita większość zup - super prosta, szybka i w dodatku bardzo dobra.W zimie dodaję często do tej zupy utarty parmezan, lub czasem ser topiony. Z ziemniaków można oczywiście spokojnie zrezygnować i wtedy zupa może stanowić element każdej diety.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.