Poleć znajomym

Jesienny gulasz z dziczyzny

Jak zbierać punkty?

Autor: (3568 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce

...Jesienna aura sprzyja wygrzebywaniu przepisów na rozgrzewające, rustykalne, jesienno przyprawione potrawy. Jednym z moich ulubionych przepisów jest właśnie gulasz z dziczyzny doprawiony pachnącym jałowcem z grzybami i borówkami.

Składniki

  • * 500 g mięsa z sarny lub jelenia (można użyć oczywiście wołowiny)
  • * 2 poszatkowane cebule
  • * 15 rozgniecionych ziaren jałowca
  • * 1,5 łyżeczki soli
  • * szczypta pieprzu
  • * 200 ml śmietanki
  • * 200 ml bulionu mięsnego
  • * 1łyżka soji
  • * 200 g grzybów (kurki itp)
  • * 100 g borówek "rårörda lingon" *
  • * łyżka skoncentrowanego soku z czarnych porzeczek - bez cukru
  • * tymianek wg uznania

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pokroić mięso na około 1-centymetrowe kawałki i podsmażyć na patelni.

  2. 2

    Zeszklić w garnku cebulę, dodać jałowiec, i po chwili dołożyć mięso, dodać bulion, soję i sok z porzeczek oraz doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Dusić (gotować) ok. 30 min w zależności od gatunku mięsa - do miękkości.

  3. 3

    Podsmażyć na patelni grzyby i dodać do gulaszu.

  4. 4

    Podawać z ziemniakami i borówkami przybrane tymiankiem.

  5. * Rårörda lingon co mogę od biedy przetłumaczyć jako świeżo wymieszane borówki ;) to bardzo popularny w Szwecji dodatek do wielu potraw. Świeże borówki miesza się z cukrem i w ten sposób można powiedzieć, że są one w pewien sposób zakonserwowane. W przeciwieństwie do dżemów i innych przetworów nie gotuje owoców. Można je oczywiście zastąpić borówkami używanymi w Polsce do mięs.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.