Poleć znajomym

Drożdżowe kapuśniaczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (3568 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce

Przepis na ciasto mam od kilku lat jeden, sprawdzony wielokrotnie, podany kiedyś przez Quinoamatorkę w Galerii potraw.

Składniki

  • * 400 g mąki pszennej
  • * 15 g świeżych drożdży
  • * ok. pół szklanki mleka
  • * 1 jajo, 1 żółtko
  • * 1 łyżeczka soli
  • * 2 łyżeczki cukru
  • * 1 łyżeczka miękkiego masła
  • * ok. 1 kg kiszonej kapusty
  • * sól, pieprz, kminek

Sposób przygotowania

  1. Ugotować kapustę, jeśli trzeba doprawić, w moich wsiowych sklepach jest doskonała kapusta z Charsznicy, do której dodaję tylko kminek i trochę pieprzu, poza tym jest idealna. Ostudzić, wygnieść (najlepiej łapami męża), pokroić, przesmażyć celem solidnego odparowania. Można najpierw zeszklić cebulę i dopiero dodać kapustę, ale naszym zdaniem najlepsza jest taka najprostsza, bez dodatków. Odstawić do wystygnięcia, w tym czasie zrobić ciasto.

  2. Świeże drożdże rozetrzeć z cukrem i odrobiną mleka, poczekać aż zabąblują, wlać do mąki, dodać resztę składników, wyrobić gładkie i elastyczne ciasto, odstawić do wyrośnięcia (około godziny).

  3. Zagnieść, podzielić na 14-16 części, każdą rozwałkować, kłaść na dłoni, nałożyć nadzienie, zlepić zakładając brzegi do środka, układać zlepieniem do dołu na blasze wyłożonej silikonem lub papierem. Ja jestem leniwa, więc robię z ciasta kulki, wałkuję je maszynką do makaronu i przekazuję mężowi do nadziania i zlepienia, w ten sposób produkcja jest błyskawiczna, a mąż potem nie może marudzić, że bułki koślawe albo słabo nadziane :D

  4. Odstawić kapuśniaczki do wyrośnięcia na 1-1.5 godziny. Wyrośnięte posmarować mlekiem, piec w 180 st. C przez ok. 25 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.