Amerykańska zupa z kukurydzy z bekonem
..."Zupy" z cudownej serii Könemann Le Cordon Blue. Książkę mam i przewertowałam ją oczywiście z 15 razy w poszukiwaniu tegoż właśnie przepisu - daremnie. Ponowiłam więc prośbę o przepis i okazało się, że jest rzeczywiście w tej serii, ale w części poświęconej ziemniakom, której akurat nie mam. No nic w końcu przepis dostałam i przyszedł czas na moją wersję* tej właśnie zupy. Nie wiem co prawda dlaczego jest to amerykańska zupa - z powodu kukurydzy? - ale mniejsza z tym - jest pyszna.
60 min
30 min
Składniki
- Na 4 osoby:
- * 140 g bekonu, jak najchudszego
- * 3-4 ziemniaki
- * 400 g ziaren kukurydzy- u mnie mrożona
- * 1 l bulionu warzywnego
- * 2 łodygi selera naciowego
- * oliwa
- * sól & pieprz
- * 3 ząbki czosnku
- * kurkuma dla ładniejszego koloru ;)
- * pietruszka lub kolendra
Sposób przygotowania
Zrumienić pokrojony bekon i część odłożyć na papierowy ręcznik. Lekko podrumienić pokrojone ziemniaki i seler. Dodać bulion i kukurydzę. Gotować do momentu gdy ziemniaki będą miękkie (ok. 10 min.). Wyjąć trochę ziemniaków z kukurydzą i odłożyć na bok. Zmiksować resztę. Dodać odłożone ziemniaki i kukurydzę. Podawać posypane odsączonym z nadmiaru tłuszczu bekonem i ulubioną zieleniną.
* W oryginalnym przepisie jest boczek, który zawsze zastępuję bekonem. Nie ma czosnku i selera a ja uważam, że czosnek podnosi smak wszystkiego;) więc prawie nie gotuję bez niego - a seler mi bardzo tu pasował. No i w oryginale zupa nie jest miksowana - ja bardzo często miksuję część a część składników dodaję potem - bardzo lubię kremowe zupy, ale jest też przyjemnie w coś się wgryźć momentami. To były moje zmiany, więc dlatego używam zwrotu moja wersja.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zupa kurczakowo - grzybowa, czyli po prostu zupa chińska
-
Aromatyczna, aksamitna zupa grzybowa – na co dzień i na święta!
-
Zupa pomidorowa z chipotle
-
Zupa cebulowa
-
Zupa krem z selera z musztardą
-
Zupa dyniowo-soczewicowa z mleczkiem kokosowym i jarmużem
-
Zupa owocowa ze śliwek i gruszek
-
Zupa pomidorowa z ryżem
-
Kisiel z żurawin
-
Kotlety z kury po kijowsku
-
Zupa krem z kopru włoskiego i pomidorów
-
Zupa krem z bobu i czosnku na bazie serka topionego
Zaloguj się aby dodać recenzję