Amerykańska zupa z kukurydzy z bekonem

Autor: kaiserka (3568 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce

..."Zupy" z cudownej serii Könemann Le Cordon Blue. Książkę mam i przewertowałam ją oczywiście z 15 razy w poszukiwaniu tegoż właśnie przepisu - daremnie. Ponowiłam więc prośbę o przepis i okazało się, że jest rzeczywiście w tej serii, ale w części poświęconej ziemniakom, której akurat nie mam. No nic w końcu przepis dostałam i przyszedł czas na moją wersję* tej właśnie zupy. Nie wiem co prawda dlaczego jest to amerykańska zupa - z powodu kukurydzy? - ale mniejsza z tym - jest pyszna.

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Na 4 osoby:
* 140 g bekonu, jak najchudszego
* 3-4 ziemniaki
* 400 g ziaren kukurydzy- u mnie mrożona
* 1 l bulionu warzywnego
* 2 łodygi selera naciowego
* oliwa
* sól & pieprz
* 3 ząbki czosnku
* kurkuma dla ładniejszego koloru ;)
* pietruszka lub kolendra

Sposób przygotowania

Zrumienić pokrojony bekon i część odłożyć na papierowy ręcznik. Lekko podrumienić pokrojone ziemniaki i seler. Dodać bulion i kukurydzę. Gotować do momentu gdy ziemniaki będą miękkie (ok. 10 min.). Wyjąć trochę ziemniaków z kukurydzą i odłożyć na bok. Zmiksować resztę. Dodać odłożone ziemniaki i kukurydzę. Podawać posypane odsączonym z nadmiaru tłuszczu bekonem i ulubioną zieleniną.
* W oryginalnym przepisie jest boczek, który zawsze zastępuję bekonem. Nie ma czosnku i selera a ja uważam, że czosnek podnosi smak wszystkiego;) więc prawie nie gotuję bez niego - a seler mi bardzo tu pasował. No i w oryginale zupa nie jest miksowana - ja bardzo często miksuję część a część składników dodaję potem - bardzo lubię kremowe zupy, ale jest też przyjemnie w coś się wgryźć momentami. To były moje zmiany, więc dlatego używam zwrotu moja wersja.

Ocena:

Brak ocen